ما طريقة عمل المكرونة على الطريقة الهندية؟

Question

تامر سلامه · Accepted Answer

تعد المعكرونة على الطريقة الهندية وصفة من وصفات المكرونة المميزة الغنية بالنكهة اللذيذة والتوابل والخضروات ويمكن طبخها من خلال:
المكونات:

بكيت معكرونة
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
٤ سنان ثوم مهروسة
بصلة كبيرة مفرومة
نص كأس بازيلاء خضراء
ربع كأس فليفلة خضراء مفرومة
ربع كأس جزر مفروم وسط
كأس بندورة مفرومة ناعم
ملح ، فلفل أسمر
نص ملعقة صغيرة شطة بودرة
معلقتان من صلصة الطماطم
نص كأس كزبرة خضراء مفرومة للزينة

طريقة التحضير : أحضر وعاء وأضع القليل من الماء حتي يغلي شوي وأضع القليل من الملح وزيت الذرة و أسقط المعكرونة ثم أصفيها واتركها علي جنب ، وفي وعاء أخر أضع معلقتان كبيرة من زيت زيتون وأضعه على النار و عندما يحمى الزيت أضيف الكمون ثم الثوم و أشوحهم ثم أضيف البصل حتى يدبل، أضيف البازيلاء والجزر والفليلفة الخضراء وأتركهم لمدة دقيقتين وأضع البندورة والملح والفلفل والشطة وصلصة الطماطم وأتركهم لعدة دقائق،ثم أضع المعكرونة وأقلبهم جيدا وأتركها لمدة دقيقتين.
أقدمها بطبق وأزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.

ياسمين العسكري · Answer

يمكننى عمل المعكرونة مع صدر الدجاج بالطريقة الهندية وهى :~ اضع فى طنجرة ماء ومعكرونة وملح على النار واسلقها ثم اصفيها واغسلها بماء بارد .اغسل صدر الدجاج وانظفها جيدا ثم اقطعها إلى قطع متوسطة .اقطع الثوم والفلفل الاخضر والبقدونس و البندورة إلى قطع صغيرة والفليفلة إلى شرائح .اضع فى مقلاه زيت زيتون وثوم على النار واحرك حتى يتحمر واضيف اليه قطع صدر الدجاج واقلب لمدة دقيقتين ثم اضع الريحان والمرمية والفلفل الأسود واتركها حتى يتحمر صدر الدجاج ثم اضع الفلفل الأخضر والفليفلة وماء ويفضل ماء المعكرونة المسلوقة وبقدونس واقلبهم جيدا واغطي المقلاه واتركها على نار متوسطة لمدة ٤ دقائق  ثم أضيف إليهم البندورة و المعكرونة واتركها لمدة ٣ دقائق وانزلها عن النار واضعها فى صحون واقدمها .ملاحظة ممكن ان تزين الوجه بحبات السمسم او البقدونس المقطع .

نائلة عدوان · Answer

المقادير:بكيت معكرونة بيني4 ملاعق زيت زيتون ملعقة صغيرة كمون4 فصوص ثوم مهروسبصلة كبيرة مفرومة كاس بندورة مفرومةنصف كأس بازيلاء خضراءربع كاس فليفلة مفرومةنصف كاس كزبرة مفرومة نصف ملعقة صغيرة شطةملح وفلفل اسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة غرام مسالانصف كوب من الجزر طريقة العمل نسلق المعكرونة جيدا ونصفيها في المصفاة لتنزل منها كل الماء نضع زيت الزيتون في وعاء على النار نضيف الكمون والثوم ونحرك ثم نضيف البصل ونحركهم معا نضيف البازيلاء والجزر والفليفلة الخضراء ونقلب لمدة دقيقتين نضيف البندورة الى الخضار ونجعلهم يتبلوا بالملح والفلفل ونقلب لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الغرام مسالا والشطة ونقلبثم نطفي الغاز ومضيف زيت الزيتون والمعرونة ونقلبها معا تقدم ساخنة بعد تزينها بالكزبرة الخضراء بالهنا والشفا

وليد شامية · Answer

المكونات.  بكيت مكرونةبصلة مفرومة صغير ثوم مهروس حبة بندورةبازلاءفلفل حلو مقطع صغيراذرة مسلوقة جزر مقطع صغيرافلفل اسود ملح شطة ناعمة الطريقة نضع الزيت على النار ونضيف التوم له ونقلب حتى يحمر نضيف البصل اليهثم نضيف الالازلاء والجزر والفلفل الحلو والذرة ونقلبهم جميعا حتى السواءنضيف الصلصة والبهارات والبندورة نتركههاحتى تنضجثم نغلق النار ونضيف المكرونة بد ساقها جيدا توضع في طبق وتزين بالجزيرة المفرومة