من أشهى المأكولات وأحبها إلى قلبي , ويمكن إعدادها بطرق مختلفة ,والطريقة كالتالي :
- 5 حبات بصل كبيرة .
- دجاجة بكامل اجزائها .
- زيت زيتون .
- ملح
- سماق .
- بهارات متنوعة
- فلفل اسود
-ماجي
- خبز طابون .
- صنوبر او فستق , وبقدونس
- يتم تحضير الدجاج , وتنظيفه ثم يقطع إلى أجزاء , ثم نضعه في طنجرة , ونضيف إليه البهارات رأس بصل "للنكهة " , وفلفل اسود ,والماجي والملح ونتركه حتى ينضج .
- في حال نضوجه , نقوم بتصفيته , ثم نأخذ المرقة .
- نحضر خبز الطابون , ثم نقوم بتغميس أرغفة الخبز واحد تلو الآخر ونضعها في صينية كبيرة , او نقوم بوضع الاول بالفرن حتى يتحمر قليلاً , ثم نخرجه ونضع الثاني , ونضيف على كل طبقة كمية من السماق .
- في مقلاة , نقوم بوضع زيت الزيتون ونقوم بقلي البصل حتى يصبح مقرمش .
- عند الإنتهاء من طبقات الخبز , نضع الدجاج ونحمره قليلاً بالفرن .
- ثم عند الإنتهاء نضع كمية من المساق , ونزينه بالبصل والصنوبر والبقدونس !
49 مشاهدة
