لتحضير لوبيا بالزيت نحتاج الى:
كيلو لوبيا مغسول جيدا و مقطعة صغير
حبة بصل مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مفروم ناعم
حبتين بندورة مقطعة
ملعقتين زيت زيتون (30 مل)
عصير نصف ليمونة (تقريبا 50 مل)
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
القليل من ماء
نسخن الزيت و نقلب معه البصل حتى يذبل ثم نقوم باضافة اللوبيا و الثوم و نقلبهم حتى تذبلوا ثم نضيف البندورة مع الليمون و الملح و الفلفل و نضيف القليل من الماء و ندعها تطبخ على نار هادئة حتى تنضج