اللزوجة هي مقاومة السائل للجريان, وهي تقسم الى لزوجة حركية(دينامية) ولزوجة كينيماتية, وتساوي اللزوجة الكينيماتية للسائل اللزوجة الحركية مقسومة على كثافة السائل, وبذلك تكون اللزوجة الحركية اكبر من اللزوجة الكينيماتية, وتقاس اللزوجة الحركية بوحدة الباسكال ثانية او نيوتن ثانية/متر مربع, وتساوي اللزوجة الحركية للماء واحد مللي باسكال ثانية, بينما تساوي لزوجة زيت الزيتون 100 ,اما لزوجة العسل فهي 10000.