جودي القلة وهي كاتبه كتاب فلسطين على طبق وقد تحدثت عن هذا الكتاب قائلة ان الاسرائيليين الذين يحاولون طمس الثقافه الفلسطينيه في جميع ميادينها حتى ميادين الطهي، و قد اخذوا الوصفات الفلسطينية للأكلات الشعبية ونسبوها إليهم.
و تحاول جودي من خلال كتابها ان تحافظ على الهويه الفلسطينيه للمأكولات الفلسطينية، وتحافظ على تراث فلسطين في الطهي، وتقول أن الوصفات من وصفات والدتها وإحدى قريباتها، وأنها ستكتب هذه الوصفات جميعها وتعدها في كتاب بعنوان بلدي ولكنها تحاول ان تغير بعض الوصفات مثل تقليل الدهون في الأكل و تجهيز و إعداد الماكولات بسرعه و بطرق بسيطة.
54 مشاهدة
