الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ لماذا نربط أرجل الدواجن المشوية ؟

لماذا نربط أرجل الدواجن المشوية ؟

3 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٩ مايو ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
نربط ارجل الدواجن المشوية عندما نقوم بحشوها و شوييها فان ذلك يحافظ على الحشوة من ان تخرج من الدجاجة اثناء نقلها الى صينية الفرن و يسهل عملية نقلها و يمكن احيانا عدم ربط الارجل و استبدالها باغلاق الدجاجة مكان حشوها باعواد اسنان اذا امكن 

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٢٧ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
بالرغم من ان الكثير يعاني من صعوبة ربط الدجاج عند طبخه لكن يفضل ربط ارجل الدجاج ذلك بسبب:
_يسرع في عملية نضج الدجاج
_يجعل الدجاج طري ولين 
_يمنع دخول الهواء الساخن الى صدر الدجاج مما يبقى الصدر طري
_يحمي حشوة الدجاج من التساقط 
_يجعل شكل الدجاجة اجمل في التقديم

profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
٣١ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
  • نربط ارجل الدجاج.المشوي حتي لا ياخذ حيز في الصينية او في الكيس الحرارى ويمزقه فضم الدجاجة يجعلها اصغر ولا تاخذ مكان كبير 
  • كذلك لا تتفتت عند الشوي تظل متماسكة 
  • منظرها في الشوي افضل من التي لا تربط 
  • هذا هو سبب الربط على حسب معرفتي