كيف تطبق تقنية التبخيرفي الطهي ؟

تقنية التبخير هي الطبخ على بخار الماء و هي تصلح لكل الأطعمة تقريبا و تكمن أهميتها بأنها لا تحتاج للدهون أو الزيوت في الطبخ بل و تحافظ على المعادن و الفيتامينات في الخضار 
و حيث تم صنع الكثير من الأواني المخصصة للطبخ على البخار حيث يتكون الوعاء من طبقتين الطبقة الأولى يتم فيها وضع الماء و الطبقة الثانية المثقبة يتم فيها وضع الخضار أو الأرز أو اللحمة و تغلق بأحكام 
يمكن إضافة الماء بين الحين و الآخر حتى لا يتبخر كل الماء