كيف اطبخ ممبار؟

يعتبر الممبار أو الفوارغ، من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، ويحتاج إلى وقت ومجهود في تحضيره وطبخه، ومن من الأكلات الدسمة ععلى الجسم.
ويحتاج إلى العناصر التاليةالممبار، الأرز، البندورة، البصل، الثوم، الكزبرة، الزيت، صلصة الطماطم والبهارات.
ولعمل كيلو ممبار نظيف ومغسول جيدا بالليمون والملح
رز مصري قصير الحبة 
طماطم مقطعة حبتين
ضمة بقدنس
حمص منقوع ومسلوق
مله وفلفل اسود وبهارات رز
بصلة كبيرة ومفرومة
الطريقةنقوم بفرم البصل قطع صغيرة ثم اضافة البقدونس والكزبرة الخضراء والطماطم المقطعة
نضع الرز المغسول والمنقوع سابقا  ووضع الملح والفلفل والبهارات
نضع الحمص والزيت على الخلطة
نقوم بحشو الممبار عن طريق محقان او استخدام اليد بالاصابع
 ونضع ما ليغلي وعليه بصلة وحبات من الهيل وورق غار لاكساب نكهة لذيذة  
يتم اسقاط الممبار واحدة واحدة وتتركلمدة ساعة لتنضج وتقدم 

الممبار من الذ الاكلات التي يحبها الجميع ولعمل الممبار كيلو ممبار نظيف ومغسول جيدا بالليمون والملح
رز مصري قصير الحبة 
طماطم مقطعة حبتين
ضمة بقدنس
حمص منقوع ومسلوق
مله وفلفل اسود وبهارات رز
بصلة كبيرة ومفرومة
الطريقةنقوم بفرم البصل قطع صغيرة ثم اضافة البقدونس والكزبرة الخضراء والطماطم المقطعة
نضع الرز المغسول والمنقوع سابقا  ووضع الملح والفلفل والبهارات
نضع الحمص والزيت على الخلطة
نقوم بحشو الممبار عن طريق محقان او استخدام اليد بالاصابع
 ونضع ما ليغلي وعليه بصلة وحبات من الهيل وورق غار لاكساب نكهة لذيذة  
يتم اسقاط الممبار واحدة واحدة وتتركلمدة ساعة لتنضج وتقدم 

كيلو ممبار
3 أكواب أرز
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 طماطم
1 حزمة بقدونس مفرومة
1 حزمة شبت مفرومة
1 حزمة كسبرة مفرومة 
زيت للتحمير
ورق لورا
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الممبار
1- غسيل الممبار من الأشياء التى تواجه ربة المنزل صعوبة فى عملها، بسبب أنها تستغرق وقتًا، وهى طريقة بسيطة: اغسلى الممبار جيدًا تحت الماء واكشطيه بسكينة غير حادة من الخارج ونقلب الجزء الخارجى للممبار إلى الداخل ونكشطه أيضًا بالسكين ثم نتركه قليلًا فى مياه بها خل وليمون ثم نشطفه مرة أخرى تحت الماء الساخن.

2- اغسلى الأرز وضعيه فى إناء وضيفى إليه الشبت والبقدونس والكسبرة والبصل وتبليهم بالملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا.

3- لحشو الممبار افتحيه وأدخلى الأرز بداخله باستخدام أصابعك واتركى فراغات صغيرة حتى لايحدث تشقق للمبار أثناء طهيه مع غلق الممبار من الطرفين باستخدام خيط حتى لا يتساقط الأرز منه أثناء طهيه.

4- اتركى الماء يغلى فى إناء وتبليه بالفلفل الأسود وورق اللورا وضيفى الممبار ليغلى لمدة نصف ساعة واتركيه يبرد.

5- نحمر الممبار فى زيت ساخن غزير.
ملحوظة: إذا كان الممبار رفيع فيمكنكِ حشوه باستخدام القمع بدلًا من يديكِ، حتى لا يتقطع فى يديكِ، وإذا كنتِ ترغبين فى تقليل نسبة الدهون الموجودة بالممبار يمكنكِ تحميره فى صينية بها ملعقة سمن ثم نضعه فى شواية الفرن، وبذلك يصبح أقل فى الدهون وأخف على المعدة وكذلك تتخلصى من "طرطشة" أو تناثر الزيت أثناء قلى الممبار.

ويمكنكِ بسهولة معرفة نوع الممبار من حجمه فالرفيع يكون ضانى والممتلئ كندوز أما الوسط فهو بتلو وأفضل الأنواع لصحتك الممبار البقرى، لأنه أقل فى الدهون والسعرات الحرارية عن باقى الأنواع الأخرى، ويمكن تقديم الممبار مع شوربة الكوارع والفتة والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة

الممبار أو الفوارغ، من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، ويحتاج إلى وقت ومجهود في تحضيره وطبخه، ومن من الأكلات الدسمة ععلى الجسم.
ويحتاج إلى العناصر التاليةالممبار، الأرز، البندورة، البصل، الثوم، الكزبرة، الزيت، صلصة الطماطم والبهارات.