كيف اضمن عدم نشفان صدور الدجاج عند شويها؟

3 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
profile image
طارق الدويك شيف فندق ٥ نجوم . 1569181618
بإعتبار قطعة صدور الدجاج القطة الناشفة في الدجاج فيجب استخدام بدائل مثل الخلطات التني تنقع بها 
فمن الممكن نقعها بليمون و ملح و ثوم مما يساعد على ابقاء بعض العصارة بها عند الشوي 
و يمكن نقعها بتتبيلة تحتوي لبن ايضأ تساعد على ادخال عصارة بها و ترطيبها 
و لكن الأهم من ذلك طريقة شويها فيجب وضعها على مقلاة ساخنة لضمان اغلاق مسامها الخارجية عند ملامستها لسطح المقلاة الساخن مما يحظ داخلها العصارة 
34 مشاهدة
share تأييد
شوي صدور الدجاج
لضمان عدم نشفان صدور الدجاج عند شويها 
يفضل ان يتم نقعها قبل ليلة بخليط يحتوي على الليمون والزيت واللبن أو الشنينة بالإضافة الى المنكهات والأعشاب والبهارات المراد استخدامها وعند شويها يفضل ان نبقي على الجلد على القطع حتى يحافظ الرطوبة والعصارة بداخلها وأيضًا ان شويها وهي معطية بورق قصدير أو بغطاء حراري.
31 مشاهدة
share تأييد
ترقيدها في صلصة بها دهن كالزيت او الزبدة او الحليب
30 مشاهدة
share تأييد