كيف أعد صوص البشاميل؟

10 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
لتحضير الصوص البشاميل اللذيذ، لاضافته على طبق المعكرونة: 
اولا المقادير: 
- ملعقتان كبيرتان من الطحين. 
- بيض 
- أربعة أكواب من الحليب السائل. 
- ثلاثة أرباع من أصابع الزبدة. 
- كوب صغير من الجبن السائل.
- فلفل أبيض. 
- جبن شيدر.

ثانيا طريقة التحضير:  
- قومي بتذويب الزبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي إليها الطحين. 
- حركي الطحين في الزبدة إلى أن يتغير لونه قليلا، ومن ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي.
- حركي المزيج واستمري بالتحريك إلى أن يتكاثف حجم الصلصة.
- أضيفي الجبن إلى المزيج بعد غليانه وتناسقه. - ارفعيها من على النار بعد أن تنضج، وأضيفي إليها الفلفل الأبيض مع الملح بكميات حسب الرغبة، اتركيها بعد ذلك قليلا إلى أن تبرد.


8 مشاهدة
share تأييد
profile image
شيرين جابر الحوباني ماجستير سياسات وادارة صحية
1561202286
صوص البشاميل من الصوصات التى تعطي الأكل شكل ونكهه رائعه  
اما طريقة التحضير فهي: 
نقوم بوضع ملعقه من الزيت او الزبدة على نار هادئة ونقوم بالتحريك بعد ذوبانها تماما نضع ملعقتين من الطحين ونستمر بلتحريك حتى ياخذ الطحين اللون الاشقر 
بعد ذلك نضع كوبين الحليب على الطحين مع الاستمرار  بلتحريك حتى لا يلتصق الخليط بالطنجرة 
وتستمر بلتحريك حتى يكثف المزيج وأثناء ذلك نضيف الملح الفلفل البهار وجوزة الطيب
يمكن أيضا اضافه بيضه في النهايه وهذا اختياري. 
وصوص البشاميل يضاف الى الكثير من الاكلات كالمعكرونه والارز وشوربة الفطر والكوسا محشي وبعض الصواني  والبطاطا بالشاميل وغيرها 

11 مشاهدة
share تأييد
المكوّنات
 ملعقتان كبيرتان من الطحين.
 بيضة. 
أربعة أكواب من الحليب السائل.
 ثلاثة أرباع من أصابع الزبدة.
 كوب صغير من الجبن السائل ( جبن كريمي ) . 
فلفل أبيض. 
جبن شيدر.

 طريقة التّحضير
 أذيبي الزّبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي إليها الطحين. حرّكي الطّحين في الزّبدة إلى أن يتغيّر لونه قليلاً، ومن ثمّ أضيفي الحليب بشكل تدريجيّ. حرّكي المزيج واستمري بالتحريك إلى أن يتكاثف حجم الصلصة. أضيفي الجبن إلى المزيج بعد غليانه وتناسقه. ارفعيها من على النار بعد أن تنضج، وأضيفي إليها الفلفل الأبيض مع الملح بكميّاتٍ حسب الرّغبة. اتركيها بعد ذلك قليلاً إلى أن تبرد


30 مشاهدة
share تأييد
الكثير من الأشخاص يفضلون الطعام الذي يحتوي على البشاميل وخاصة المعكرونة واللازانيا والدجاج مع الخضار ، وهناك طريقة سهلة وسريعة لتحضير البشاميل وهي : 
• وضع القليل من زيت الزيتون وتسخينة في الطبق
• إضافة الطحين ومزجه مع الزيت ليصبح لونه أشقر 
• إضافة الحليب وتحريكه باستمرار حتى يتماسك الخليط 
• إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب إلى الخليط 
وهكذا تكون صلصلة البشاميل قد اكتملت
26 مشاهدة
share تأييد
profile image
1544035177
يمكن إعداد صوص البشاميل من خلال :
  1. تسخين ملعقتين من الزبدة في قدر على النار .
  2. يضاف 3 ملاعق من الدقيق ويقلب قليلا لمدة دقيقة ونصف .
  3. إضافة أربع أكواب من الحليب إلى المزيج وتقليبه جيدا .
  4. سنلاحظ أن المزيج بدء يصبح أكثر قواما .
  5. يوضع رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة .
  6. بعد أن يبرد المزيج قليلا يتم وضع بيضة واحدة وتقليبها - لا يجب وضع البيضة والمزيج ساخن - .
30 مشاهدة
share تأييد
profile image
جمانة بعلوشة مترجمة مقالات عربية وإنجليزية
1544054488
يمكن إعداد صوص الباشاميل بكل سهولة عن طريق تسييح ملعقتين من الزبدة أو تسخين ملعقتين من زيت السيرج في الحلة، ومن ثم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب، ويقلب مع السمن أو السيرج، ومن ثم إضافة ملعقتين من الدقيق بالتدريج أو ثلاث ملاعق حسب القوام المطلوب، ليتماسك المزيج ويصبح ذا قوام، مع الاستمرار بالتقليب ومن ثم غضافة الملح والفلفل الاسود ونصف ملعقة من الماجي.
27 مشاهدة
share تأييد
اليك طريقة تحضير صوص الباشميل 
  • يوضع القليل من زيت الزيتون في اناء وضعه على النار حتى يسخن ثم قم بإضافة الطحين على الزيت مع التقليب المستمر  حتى يحمر قليلآ .
  • قم بإضافة الحليب على الزيت والطحين وقم بتحريكه ثم أضف الملح والبهار الابيض والفلفل الأسود وجوز الطيبة وخلطهم معا في الأناء الذي وضعت به الزيت والطحين
  • ونقلبه حتى يبدأ بالغليان

26 مشاهدة
share تأييد
profile image
ياسمين العسكري مدرسة لغة عربية
1543989690
المكونات 
3 معالق زبدة 
3 معالق دقيق
مكعب ماجي 
لتر حليب 
فلفل اسود 
ملح
حب هان 
جبنة صفراء مبشورة
الطريقة: 
نضع الزبدة ونسيحها ثم نضع الدقيق ونحركه حتى لا يتكتل ونضع الحليب تدريجيا ونحرك بالخافق اليدوي وبعد ذلك نضع الملح والفلفل الاسود ونبقى نستمر في التحريك قبل ان نطفئ الغاز نضع كمية من الجبنة المبشورة 
30 مشاهدة
share تأييد
profile image
مريم سعيد محررة صحفية
1544070055
المكونات
كوبان لبن
كوب شوربة
ثلاث ملاعق دقيق
ثلاث ملاعق سمن
ملعقتين كريمة لباني
ملح
فلفل 
طريقة التحضير 
ضعي السمن في طنجرة ومعها الدقيق حتي تصبح لونها ذهبي ثم ضيفي اليها اللبن والشوربة وقلبيهم جيدا ثم ضعي الكريمة اللباني والملح والفلفل وقلبي حتي يصبح سمكها متوسط لا خفيف ولا تقيل .
27 مشاهدة
share تأييد
يمكن اعداد صوص البشاميل عن طريق اذابه الزبد او الزيت ووضع الدقيق اليه مع التقليب و من ثم يتم اضافه الحليب الساخن تدريجيا حتي لا تحدث تكتلات و تقلب جيدا و توضع عدد من التوابل منها الملح الفلفل الاسود و عقب الانتهاء من عمل صوص البشاميل تخفق بيضعه و توضع علي الصوص. 
31 مشاهدة
share تأييد