عادة ما يتم حفظ الزبدة بحرارة الغرفة العادية (20 مئوي) خاصة الزبدة النباتية الا ان بعد انواع الزبدة مثل الزبدة البلدية (حيوانية) تحتوي على نسبة عالية من الماء و ايض لخلوها من المواد الحافظة فيفضل حفظها في الفريزر الى حين استعمالها
و بعض الانواع الصناعية تحتوي على الماء و لكن بنسبة اقل من البلدية بالاضافة الى المواد الحافظة فتلك يتم حفظها في الثلاجة