كيف أحضر عجينة الكبة في المنزل؟

الكبة وهي أكلة سورية مصنوعة من لحم العجل والبرغل الناعم واليكي مكوناتها.

طريقة التحضير 

طريقة التحضير:
ننقع البرغل في الماء مدة عشر دقائق، وبعد ذلك نصفيه جيدا
في الخلاط الكهربائي نضع:
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف كيلو لحم خالي من الدهون
بعد خلطهم جيدا في وعاء عميق نعجن:
كيلو برغل ناعم منقوع مسبقا في ماء لمدة ساعة
خليط اللحم مع البصل المحضر مسبقا
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة من بهار الكبة
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نقوم بوضع عجينة البرغل في  الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل ان نشكل أقراص الكبة، ونحشوها