يُعد البنكرياس من الأعضاء المهمة في الجسم ويقع تحت القفص الصدري اليساري وتتعدد وظائفه في الجسم , ويُعتبر من الغدد الصماء ويقوم بصنع الهرمومات المتنوعة ويمكنه أيضاً أن يقوم بإفراز الأنزيمات , ويُفرز الأنسولين من البنكرياس وهو من الهرمونات التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم , ويقوم بإفراز الغلوكاغون والذي يعمل عكس الأنسولين تماماً ,, وتفرز الأنزيمات المتنوعة بمجرد تناولنا للطعام وذلك لتعزيز عملية الهضم وتسريعها ومن هذه الأنزيمات "" Lipase " والذي يساعد في تفكيك الدهون الجزئيات صغيرة , ويفرز أيضاً البيكربونات , والتي تساعد في موزانة الحمض الآتي من المعدة HCL .
ويمكننا المحافظة على صحة البنكرياس بالتالي :
- قم بإتباع حمية قليلة الدهون , وذلك لتجنب تكون الحصوات , وتتضمن هذهِ الحمية الحبوب الكاملة , الفواكه والخضروات المتنوعة , مع ضرورة تقليل المتناول من الأطعمة المقلية والمصادر كاملة الدسم , وللسيطرة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- ضرورة الإبتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة المحتوية على سكريات ونشويات مكررة , والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي والتي تؤثر على البنكرياس .
- ضرورة ممارسة التمارين الرياضية بإنتظام .
- ضرورة الإبتعاد عن العادات السيئة مثل التدخين وشرب الكحول .