كيفية عمل كاري دجاج ؟

دجاج بالكاري

المكونات:
٤ صدور دجاج مقطعه الى مكعبات ومنقوع بالزيت والليمون
٢ حبة بصل شرحات
٤ سن ثوم شرحات 
ملعقة زنجبيل مفروم
علبة حمص مسلوق 
علبة بندورة مهروسة
علبة حليب جوز الهند
البهارات( كاري،كزبرة، ملح فلفل اسود، عصفر،زنجبيل،)
الطريقة:
١. يقلي الدجاج مع قليل من البهارات بزيت القلي حتى ينضج
٢.ثم نقلي البصل والثوم والزنجبيل مع بقية البهارات بالزيت حتى يذبل
٣. نضيف البندورة المهروسة ونتركه يغلي
٤.واخر شي نضيف حليب جوز الهند ونتركه يغلي
٥. يقدم مع ارز

صحه وعافية

نحتاج الى:
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
100 غرام زبدة 
حبتين بصل مفروم ناعم 
4 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة (15 غرام)
ملعقة كبيرة كاري (30 غرام)
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (15 غرام )
ملعقة صغيرة ثوم بودرة (15 غرام )
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام )
ملعقة صغيرة كمون (15 غرام )
ملعقو صغيرة ملح (15 غرام)
كوب لبن زبادي(240 مل )
نصف كوب حليب جوز الهند (120 مل)

نذوب الزبدة ونقلي البصل والثوم المهروس حتى ينضج و نضع قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها و نسكب اللبن و حليب جوز الهند و نضيف البهارات كلها و نخلطهم و نتركهم على نار متوسكة حتى تغلي ثم على نار هادئة مدة نصف ساعة و نغطيها حتى تتضج 
نقدمه مع ارز ابيض و نزين الوجه باوراق البقدونس 

ان الكاري هوو نوع من انواع التوابل الهندية وما يميزه هو نكهته اللاذعة و هو مزيج من عشرين نوع من انواع التوابل وهي (الهيل / الكركم / الكمون / التمر الهندي /الفلفل الحار / بذور الخشخاش / القرنفل / بذور السمسم / القرفة / الزعفران / الكزبرة / جوزة الطيب ) وغيرها من البهارات 
اما عن طريقة تحضير الدجاج بالكاري فتحتاج الى :
كيلو من صدور الدجاج المقطعة الى مكعبات 
بصلتان مفرومتان ناعم 
نصف اصبع زبدة 
4 فص ثوم مهروس 
رشة زنجبيل بودرة
ملعقة كاري 
رشة قرفة مطحونة 
رشة ثوم بودرة
رشة فلفل حار (او حسب الرغبة )
رشة كمون 
رشة ملح 
كوب لبن زبادي 
1/4 كوب حليب جوز الهند 

الطريقة :
نضع الزبدة في مقلاة حتى تذوب ثم نضع الثوم والبصل حتى يذبلان ثم نضيف الدجاج ونقلبه الى ان يتحمر قليلا ثم نضيف اللبن وحليب جوز الهند ونخلطه ثو نضيف جميع التوابل ونخفف من حرارة النار حتى ينضج الدجاج (قد يستغرق 20 دقيقة ) 
يقدم ساخنا مع الارز ويزين بالقدونس