كيفية طبخ المسلفن بلحم الحبش

لحم الحبش من اطيب اللحوم ويت طبخه بالسلفان مع الارز يكون طعمه رائع ومتل المطاعم
_نحضر لحم حبش ويكون الفخد اطرى ونقوم بتتبيله بالهارات(ملح _سماق_بهار مندي_بهار دجاج_صلصة_مع دقة توم وفلفل اخضر )ونتركها ساعتين
_نحضر وعاء ونضع عليه قلليل من الزيت ونحلوس البصل وفصوم من الثوم وشرائح الفلفى الرومي ونصع عليه الارز ونضيف الملح وبهار الارز والماء ونتركه يغلي قليلا ونرفعه عن النار
_نحضر طنجرة كبيرة ونضع فيها السلفان وندهنه بالسمن ونرص لحم الحبش وندير الارز فوقه ونغلق السلفان جيدا ونضعه على النار لمدة ساعه ونصف حتى ينضج