لتحضير حلوى الجلجلانية و بمسمى آخر السمسمية نحتاج الى:
300 غرام سمسم
50 غرام زبدة
60 مل قطر
طريقة التحضير
نضع كل من السمسم و الزبدة في وعاء و نحرك ثم نضيف القطر و نحرك جيداً حتى يتوزع الخليط و يتجانس جيداً
ثم نشكله على شكل اسطوانة و نرصه جيدا حتى يكون متماسك و نقطعها بالسكين