كيفية تحضير اللقم الشركسي؟

نحتاج الى:
3 بيضات 
كوبين سكر (400 غرام)
كوبين لبن (480 مل)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر (15غرام)
ملعقة صغيرة فانيلا (5 مل)
 كوب زبدة (240 مل)
كوبين او اكثر طحين (400 غرام او اكثر)

نخفق البيض مع الفانيلا و البيكنغ باودر ثم نضيف السكر و الزبدة و اللبن و نخفقهم جيدا ثم نبدأ باضافة الطحين بالتدريج مع التحريك حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة
 و نتركها تخمر و نشكلها  ثم نقليها بالزيت و نقدمها 

اللقم الشركسي هي من الأكلات الشركسية القوقازية المشهورة وإليك عمل طريقة اللقم :

المقادير:

١- ٥ إلى ٦ أكواب طحين.
٢- كوب لبن.
٣- ١ كوب سكر.
٤- ١ كوب زيت نباتي.
٥- ٢ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر.
٦- نصف ملعقة صغيرة كربونات (إذا وجد).
٧- نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

نضع اللبن والزيت والسكر في الخلاط، ومن ثم نخلطة إلى أن يتجانس المزيج ثم نضيفة إلى الطحين المنخل المضاف إليه الملح والبايكينغ باودر، نترك العجين لترتاح مدة ساعة أو أكثر، نرق العجين على سطح مرشوش بالطحين ونسخن الزيت ونقلي ٥ أو ٦ قطع كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ونرشها بالسكر الناعم، وصحتين وعافية.