أول من وضع مفهوم عملية شفط الدهون كان العالم الفرنسي تشارلز دوجارييه في العشرينات من القرن العشرين ، ولكن بعد قيامه بالعملية لأحد الأشخاص حدثت متضاعفات خطيرة أدت إلى حدوث غرغرينة في القدم التي حدثت فيها عملية الشفط ، بقيت الدراسات مستمرة على هذا النوع من الجراحات حتى عام 1982 عندما قام العالم الفرنسي جيراد إلوز بوضع أسس طريقة إلوز و التي ما تزال تستخد إلى يومنا حيث يقوم بتكسير الكتل الدهنية بالماء عبر إدخال أنابيب دقيقة.