تشكل الخلايا الحبيبية جزء من أجزاء الجهاز المناعي فهي أحد أنواع خلايا الدم البيضاء ، سميت بهذا الأسم بسبب إحتوائها على أكياس صغيرة كثيرة تشبه الحبيبات تحتوي هذه الأكياس على سوائل مقاومة للجراثيم و الميكروبات ، فوظيفة هذه الخلية كباقي خلايا المناعة هي حماية الجسم من خلال البلعمة و إفراز السائل المقاوم للميكروبات .