ما هي طريقة تجفيف خيار البحر

لمعرفة كيفية تجفيف خيار البحر، اتبع الخطوات التالية:

● قم بسلق كمية خيار البحر لمدة تتراوح بين ساعة وساعة وربع تقريبا.

● بعد ذلك قم بأخذ كمية خيار البحر المسلوق، وضعها في مكان معرض لأشعة الشمس بشكل جيد.

● بعد مرور العديد من الأيام، ما يقارب (7-10) أيام قم بأخذ كمية خيار البحر المجفف وضعه في مكان ملائم له.

■ ولكن ما هو خيار البحر ؟

إن خيار البحر هو عبارة عن كائن بحري معين، يشبه في شكله الخيار، وله أشواك تكون موجودة تحت الجلد، ويقع الفم عنده في طرف الجسم، ويكون الفم محاطاً بقرون استشعار ؛ حيث أنه يستطيع التقاط الطعام من خلال قرون الاستشعار هذه.

وقد وجد العلماء أنّ المادّة التي تكون جسم خيار البحر، تشتمل على مادة السبوتين، وأن هذه المادة لها خصائص معينة مضادة للسرطان.

كما يحتوي خيار البحر على البروتين من النوع الحيواني، والّذي يشتمل على معظم الأحماض الأمينيّة المهمة في عملية تغذية الإنسان.

ويعتبر خيار البحر بأنه من الأغذية التي تتميز بأنها خالية من الكوليسترول، وتعتبر كذلك بأنها مصدر غني جدا بالأحماض الدهنية غير المشبعة.

وهو أيضا يعد بأنه مصدر غني بمجموعة فيتامين ب، وكذلك الأملاح المعدنيّة، مثل الزنك، والكالسيوم، والحديد.

وإن هناك صعوبة في أن تحصل على الجزء الداخلي لحيوان خيار البحر، ويكون ذلك بسبب وجود تلك القشرة الصلبة، والّتي تحتاج إلى استخدام الحرارة العالية، وتحتاج كذلك إلى وقت طويل قد يصل إلى مدة زمنية مقدارها ثلاثة أيّام، وذلك حتى نستطيع أن نستفيد من الجزء الداخلي لحيوان خيار البحر.