هي مواد كيميائية تفرزها غدد متخصصة منتشرة في الجسم, تفرز الهرمونات في الدم مباشرة لتذهب بعيدا (وأحيابا موضعيا) وتؤثر في العضو أو الأعضاء المستهدفة بتفاعلات بيولوجية كل حسب تخصصة
- تنظيم وظائف الأعضاء والسلوك
- التواصل بين الأعضاءوالأنسجة للتنظيم الفسيولوجي مثل الهظم والأيض والتنفس والإدراك الحسي والنوم والإخراج والرضاعة والإجهاد والتطور والحركة والإنجاب والمزاج
- ترتبط الهرمونات بالأعضاء عن طريق مستقبلات بروتينية
- هناك هرمونات موضعية مثل الأسيتايل كولين والسيكرتين والكوليسستوكينين في الأمعاء
- وهناك هرمونات عامة مثل الأدرينالين والنورإبينفرين وهرمون النمو من الغدة النخامية وهرمون الغدة الدرقية