يقصد باللزوجة المطلقة اللزوجة الديناميكية, وهي تساوي اللزوجة الكينيماتية للمائع مضروبة في كثافته, وتعبر اللزوجة المطلقة عن مقدار مقاومة المائع للجريان, ووحدة قياس اللزوجة المطلقة هي كغم/متر*ثانية, او باسكال *ثانية, وفي حين تبلغ لزوجة الماء المطلقة واحد ملليباسكال*ثانية, تبلغ لزوجة العسل المطلقة 100ملليباسكال*ثانية.