الطفرات الوراثية هي عبارة عن تغيُّر مفاجيء في الجين المسؤل عن صفة معينة . فيكون الجين يظهر في العادة في الأجيال المتعاقبة ولكن بأحد التأثيرات الداخلية او الخارجية من مواد كيميائية او فيزيائية يحدث تغيير في تركيبة الجين ، وهذا التغيير يحدث في السلسلة الكيميائية من بورينات وبيريميدينات التي تشكل الاحامض الأميني الذي يشكل من خلاله البروتين المسوؤل عن تكوين الصفة، ( ادينين A ثايمين T غوانين G و يوراسيل U , وعلى سبيل المثال تكون السلسلة ATT تتغير الى AAT وهنا تتغير القراءة ويتغير الجين ( طيفور) ، بمعنى اخر حدث طفرة في الجين.