ما هي البريونات؟

البريونات هي عبارة عن بروتينات معتلة تتكون في اجسام الثديات وتؤثر على بنية الدماغ والنسبج العصبي, بحيث يتلف الدماغ ويصبح اسفنجي القوام, وتحصل تغييرات في سلوك الإنسان والحيوان وتنتهي بالموت, ويسمى هذا المرض في الأبقار جنون البقر, وينتج عن إطعام الأبقار مخلفات حيوانية, واذا اكل البشر لحوم هذه الحيوانات المصابة يصاب بما يعرف بمرض كرويتزفلد جاكوب, وكلا المرضين يؤدي للوفاة.