يعرف النسغ في علم النبات بأنه : محلول مائي يسير في سيقان وجذور النباتات. ينقسم النسغ الى نوعين:
- النسغ الخام الذي يتكون من الماء المشبع بالمواد المعدنية وتكون حركته من جذر النبات الى أوراقه من خلال طبقة في النباتات تعرف بإسم الخشب.
- النسغ الخام المتكون من الماء المشبعة بغذاء النباتات وتكون حركته في سيقان النباتات الى أجزاء النبتة التي تحتاج الى غذاء وذلك من خلال طبقة تحمل الغذاء تسمى باللحاء, ويتميز بلزوجته العالية لإحتواءه على مركبات سكرية كما يتكون في النسيج الأخضر كما يتنقل عبر الأنابيب المسمية بالأنابيب الغربالية.
النسغ الخام
يتم الحصول على النسغ الخام من خلال الأوعية الخشبية الفتية في سوق النباتات الغضة, كما يجب أخذ الحذر بشكل كبير حتى لا يتم الإختلاط بين النسغ الطبيعي والنسغ المحضر الموجود في الأنابيب الغربالية المجاورة للأوعية الخشبية في سيقان وأجزاء النباتات الأخرى. يختلف النوعان بتراكيبه بناءا على الأجزاء المستعملة للحصول عليه. كما تختلف تراكيبها بإختلاف النوع والتربة وإختلاف فصول السنة الأربعة.
يعد النسغ الخام من الأملاح المعدنية حيث تتكون الأملاح من شوارد أي أيونات والتي تعرف بأنها بوتاسيوم, وكالسيوم, وصوديوم, وماكنزيوم, وأيونات كبريتات وكلوريد.
إستخدامات النسغ
يتم إستخراج السكر المستهلك بالشكل اليومي في حياتنا من نسغ نبات قصب السكر. كما يستخدم في التجارة بشكل كبير بالإضافة الى القيمة الغذائية لعصارة اللبنية؛ فالعصارة اللبنية تستخدم كمادة خام للمطاط الطبيعي.
62 مشاهدة
