السم الزعاف هو سم يستخرج من الحيوانات. السم هو عبارة مادة كيمائية تستخدم لإحداث خلل داخل جسم الإنسان مما يؤدي به إلى إضطراب فى وظائف الجسد وإيقافه عن العمل نهائيًا مما يسبب الوفاة إذا لم يتم لحاق المريض به بالمصل المضاد. تستخرج السموم من جسد بعض الحيوانات التي تعتمد على الصيد بالسموم مثل: الثعبان.