متوسط نسبة الماء في الخلايا يقارب 70%، وتختلف نسبة الماء في الخلايا على حسب نوعها فهناك من الكائنات يكون متوسط الماء فيها 90% مثل الاوليات من الكائنات، كذلك يشكل الماء نسبة 70% من جسم الانسان، والنباتات تقوم بامتصاص الماء من التربة ومن ثم تحويله الى بخار ماء.
ويعمل الماء على تنظيم درجات الحرارة داخل الجسم وهو يعتبر أساس الحياة.