يحتوي الصبار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة الذي يحتاجها الجسم حيث يحتوي كل 100 غرام منه على 41 سعر حراري و 87.55 غرام من الماء و 3.6 الياف و 0.73 من البروتين و 9.57 من الكربوهيدرات حيث يحتوي ايضاً على الحديد و المغنيسيوم و الصوديوم والزنك والفسفور والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب6 ، ج ، وحمض الفوليك.
-يعمل على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي لاحتوائه على مضادات الأكسدة .
-يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم .
-يحسن وظائف اجهاز الهضمي ويقلل من الاصابة بالامساك .
-يعمل على تنظيم ضغط الدم .
-يعزز عمل الجهاز العصبي .