المركبات الهيدروكربونية تتكون من الهيدروجين والكربون وتقسم المركبات الهيدروكربونية الى مركبات مشبعة وغير مشبعة وذلك من خلال الأختلاف في طبيعة الرابطة بين ذرات الكربون والهيدروجين ففي المركبات المشبعة تكون ذرة الكربون مترابطة مع اربع ذرات هيدروجين بواسطة رابطة احادية ومثال عليها الألكانات واما المركبات غير المشبعة فتكون فيها روابط ثنائية بين ذرتي كربون مثل الألكينات وروابط ثلاثية بين ذرتي كربون مثل الألكاينات.