ما أهمية استبدال الكربوهيدرات بالبروتينات للجسم؟

اولاً : تعد الكربوهيدرات من اهم مصادر الطاقة بالجسم و التي تزوده بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف المختلفة حيث لا يجب الابتعاد عنها و قطعها كلياً لكن يجب التقليل من استهلاكها حيث يتم هضم الكربوهيدرات و امتصاص جزيئاتها على شكل الجلوكوز الذي يذهب الى الدم و يحفز افراز هرمون الانسولين و يتراكم الفائض منها على شكل دهون .
ثانياً : ينصح بتناول كميات من البروتين عند اتباع حمية غذائية و ذلك لأن البروتين لا يتم هضمه بسرعة مما يعزز الشعور بالشبع و يقلل الرغبة بتناول الطعام كما ينصح بتناوله لعدم الاصابة ببعض المشاكل الصحية حيث يحافظ على صحة العضلات و الانسجة و الخلايا .

تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم , ورغم أهميتها إلا أنها أحياناً تعمل على زيادة الوزن حيث أن الزائد منها يتم تخزينهُ في الكبد والعضلات والفائض في الخلايا الدهنية مسببةً السُمنة , ولكن هذا لا يعني أنها ليست ضرورية وأنه يجب إستبدالها , بالعكس هي أساسية ولكن الإعتدال والحذر منها واجب , والفكرة أنه يتم إستبدالها في حالات الدايت خصوصاً أن البروتينات ايضاً تعد مهمة لمختلف وظائف الجسم , ولكن إضافة البروتين للرجيم خيار ممتاز بحيث أن البروتين يأخذ وقت أطول للهضم ولا يخزن في الجسم  مما يؤدي إلى إعطاء شعور بالشبع وهذا بدوره يقلل تناولك للطعام مما يعزز عملية خسارة الوزن .

تختلف الكاربوهيدرات عن البروتينات في التكوين الجزيئي لها 

حيث أن الكاربوهيدرات مركبات بسيطة في تكوينها تتحول لسكريات سريعة الهضم والإستهلاك في الجسم فهي مصدر سريع للطاقة لكن سرعان ما ينفذ ف يحتاج الجسم لمصادر طاقة أخرى .

اما البروتينات فهي معقدة في تركيبها وهضمها ليس بسهولة هضم الكاربوهيدرات الا انها مصدر جيد للطاقة ولكن يحتاج الجسم لفترة اطول لاستخراج الطاقة منها واستخدامها ... بالاضافة الى انها تعطي شعور بالشبع لفارات اطول

فبالتالي استبدال الكماربوهيدرات بالبروتينات يفيد في الحفاظ على وزن الجسم او فقدان الوزن الزائد صحياً .