ما يقصد بالنتح هو خروج الماء الزائد عن حاجة النبات على شكل بخار من اوراق النبات او الساق, ويحدث ذلك عن طريق المسامات الموجودة في النبات والتي يستخدمها ايضاً في امتصاص ثاني اكسيد الكربون من الجو من اجل عملية البناء الضوئي, وتساعد عملية النتح على صعود الماء والأملاح المذابة فيه من التربة الى النبتة, يذكر ان عملية النتح تعتمد على عدد المسامات وحجمها وعلى درجة حرارة الجو والرطوبة وحركة الرياح.