كيف أزرع شتلة العكوب وأعتني بها

نبات العكوب
‏نبات العكوب يتواجد برياً وهو نبات شوكي من فصيلة النجمية، ويصنف من كاسيات البذور يعرف انه مشهور في المنطاق الجبلية في الأردنوسوريا والعراق وتركيا وأرمينيا وإيران وأذربيجان وفلسطين وفي الخليل والأغوار خاصة، وهو من النبات القابلة للأكل حيث يمكن طبخه وتناوله، نمو نبات العكوب يبدأ خلال فصل الشتاء ويكون ساقه قصيرة تحت سطح التربة حيث تحمل اوراق مفصصة وتحمل أشواك حاده بالنسبة لجذورها فهي عميقة، وفترة ازهار نبات العكوب تمتد من شهر آذار إلى شهر أيار، وتنضج بذوره في نهاية فصل الصيف. ‏يكثر إنتاج العكوب ‏في السنين التي تكون فيها كمية الأمطار كبيرة حيث يعتمد إنتاجه على كميات الامطار الساقطة خلال الموسم.

زراعة العكوب والاهتمام به: 

من الممكن أن تقوم بزراعة نبات العكوب لديك في منزلك باستخدام بعض الأحواض البلاستيكية ( القواوير ).

حيث عليك وضع البذور في هذه الأحواض البلاستيكية، والقيام بريها بانتظام.

ومن المعروف أن العكوب يعتبر من النباتات الحساسة، أي أنه يحتاج إلى أجواء خاصة لكي ينمو بشكل صحي تماما؛ حيث أن بذور نبات العكوب تحتاج إلى جو بارد حتى تنمو، بعكس بذور النباتات الأخرى.

وعليك أن تعلم أن نبتة العكوب تزرع في شهر نوفمبر إلى شهر تشرين الثاني، ومن شهر ديسمبر إلى شهر كانون الأول كذلك.

ويتم قطف نبات العكوب في شهر فبراير إلى شهر شباط ويستمر الموسم الخاص بهذه النبتة لأكثر من شهر.

ومن الجدير بالذكر أن الأشتال لنبات العكوب ذات  حظا أفضل بالنمو من البذور التي يظل نموها وإثمارها متقلبا في العادة.

وعليك أن تعلم أن بذور العكوب تحتاج إلى عامين حتى تنتج أولى ثمارها، فلا داعي للقلق وانتظار الثمار مباشرة أو بعد فترة قصيرة من الزراعة.


■ ولكن ما هو العكوب ؟

يعتبر العكوب بأنه نبات من النباتات الشوكية، ويتميز نبات العكوب بأن له أهميته الخاصة وقيمته الغذائية العالية.

وينتشر نبات العكوب بكثرة وبشكل كبير في فلسطين بجميع مدنها.

وعلى الرغم من قلة انتشاره بين عامة الفلسطينيين بطهيه كوجبة رئيسية، مثلما يكون الحال في شمال الضفة مثل مدينة نابلس، إلا أن العكوب يتم بيعه بأسعار عالية في العادة.

ويتم تسويقه بأسعار جيدة في طوال الموسم الخاص به، ويزيد موسم نبات العكوب عن شهر واحد في كل عام.

وإن نبات العكوب يعتبر غنيا بالكثير من العناصر الغذائية الهامة، مثل: الدهون، البروتينات، الكربوهيدرات، الزيوت الطيارة.

والأملاح المعدنية، مثل: المغنيسيوم، الحديد، والبوتاسيوم.

ويعتبر غنيا كذلك بالعديد من أنواع الفيتامينات مثل:

● فيتامين أ .
● فيتامين ب.
● فيتامين س.
● فيتامين ك.