البوتاسيوم : يعمل على انقباض العضلات، والحفاظ على انتظام ضربات القلب، كما يعمل على نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، والتخلص من فضلاتها ،ومن اهميته لجسم الانسان 1- يعمل على المحافظة على توازن الماء بين الخلايا وسوائل الجسم، 2- استجابة الخلايا العصبية للمؤثرات، 3- وعمل الإنزيمات المختلفة ،4- والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي عن طريق التقليل من التأثير السلبي للصوديوم على ضغط الدم
ويوجد البوتاسيوم في - الفواكه الطازجة، ومنها: الموز، والشمام،والبطيخ، والكيوي، والمانجا، والرمان ، والمشمش، والأناناس.التمر، - الفواكه المجففة. فاكهة الكروم، مثل العنب، وتوت العليق. - الحمضيات، مثل البرتقال، والجريب فروت - الخضروات الورقية الطازجة، مثل السبانخ، والكرنب. الخضار الجذرية، مثل الجزر، والبطاطا. مجموعة واسعة من الخضروات، كالخيار، والكوسا، والباذنجان، والطماطم.
يتواجد البوتاسيوم في العديد من المصادر الغذائية و من ابرز الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم ما يأتي : * الفواكه المختلفة مثل الموز و التمر و الحمضيات مثل الجريب فروت و البرتقال ، و البطيخ و الكيوي و المانجو و الرمان و الأناناس و المشمش و العنب و الشمام . * الخضار الطازجة مثل السبانخ و الكرنب و الخضار الورقية و الجزر و البطاطا و الخيار و الكوسا و الطماطم و الخضار الجذرية . * المكسرات المختلفة مثل البندق و الكاجو و الحبوب الكاملة و الالبان و الأسماك و الدواجن و المكملات الغذائية .
يتواجد البوتاسيوم في العديد من الأطعمة الطبيعية ومنها كما يلي:-
البطاطا و البطاطا الحلوة، السبانخ، السلمون, والبازيلاء
الموز والبرتقال الأفوكادو
الفواكه المجففة تحتوي على تركيز عالي من البوتاسيوم مثل المشمش، التين، الزبيب والخوخ المجفف
البطيخ
ماء جوز الهند
الرمان
الجريب فروت
الدراق
التمر
*يجب تناول البوتاسيوم بسبب وظائفه وفوائده للجسم فهو يساعد على اعتدال السوائل في الجسم ويقلل من احتباسها، يخفض ضغط الدم المرتفع، يساعد على تنظيم تقلصات العضلات، يحافظ على صحة القلب وضغط الدم والأوعية الدموية، ينشط الخلايا العصبية، ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام وحصوى الكلى
في اطعمة كثيرة منها الموز والافوكادو و البطاطس الحلوة والبطاطس و الطماطم والمشمش المجفف و الزبادي والفاصوليا وسمك السالمون والسبانخ هذا ويعتبر البوتاسيوم من العناصر الهامة جدا للجسم ومن فوائده انه يحافظ علي السوائل في الجسم ويعزز من صحة العضلات ويحافظ علي اتزان ضغط الدم مما يقي من السكتات القلبية ويوجد البوتاسيوم في الفواكه والخضار والاسماك ومنتجات الالبان
هنالك العديد من المصادر الغذائية للبوتاسيوم وهي: الموز، البطاطا العادية والبطاطا الحلوة يحتويان على نسبة جيدة من البوتاسيوم إضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الانسان، البندورة وعصير البندورة يحتويان على البوتاسيوم وعلى مضادات اكسدة تساهم في تخفيض الكولسترول في الدم، السالمون والسبانخ والفواكه المجففة كالمشمش، الافوكادو، السلق، الزبادي وغيرها من الأطعمة. يعمل البوتاسيوم على توازن السوائل بالجسم بالتالي مهم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم، كما أنه مهم للحفاظ على صحة العضلات وقوتها ويقلل من التعرض لحصوات الكالسيوم.
62 مشاهدة
