الكواركات هي جسيمات اولية تكون انوية الذرات بشكل غالب بحيث تكون البروتونات والنيوترونات بثلاثيات من الكواركات بأنواع مختلفة وهي العلوية والسفلية ولكن توجد للكواركات 6 نكهات او انواع مختلفة يمكن ان نراها في الطبيعة في جسيمات اخرى وهي العلوي Up او السفلي Down او الغريب Strange او الاعلى Top اوالاسفل bottom او Charm