زهرة القرنبيط هي احدى انواع الخضروات وتتميز باوراقها الخضراء وشكلها الدائري وتكون اما ذات لون ابيض او اصفر فهي تشبه بشكلها الوردة وتنمو في فصل الشتاء
وتعتبر من الخضروات المفيدة جدا لجسم الانسان حيث انها تعمل على محاربة الخلايا السرطانية وتقوي جهاز المناعة في الجسم وتقي من مرض السكري وتخفض من مستويات الكولسترول الضار في الجسم وتقي من الالتهابات وتقي من الاصابة بالسكتات الدماغية وتقضي على السمنة