للزيتون فوائد عدة فهو مفيد لأمراض اللسان والالتهابات وللجيوب ويقوي الذاكرة ويحمي من هشاشة العظام ويقويه ويعمل كمضاد للبكتيريا (ملعقة واحدة صباحا أو بغرغرة منه تقينا من سائر الأمراض ) ويستخدم كمرطب للبشرة كما انه مفيد للقولون و يحسن عملية الهضم ( وذلك بتناول زيت الزيتون مع الليمون ) ويقوي مناعة الجسم ويفيد لمرضى الضغط والسكري ( حيث أنه ينظم معدل السكر في الدم ) ( يعمل على خفض الكوليسترول في الدم )