* يحتوي زيت الخردل على دهون أحادية غير مشبعة، وهذه تقلل من مستوى الكوليسترول الضار وتزيد من الكوليسترول الجيد، وهذا يفيد بدوره في الوقاية من أمراض القلب والكلى و السمنة.
* يحسن عملية الهضم إذ يزيد افراز العصارة الصفراوية، كما يحفز الدورة الدموية إذا تم استخدامه للتدليك.
* يحارب الالتهابات التي تسببها البكتيريا وخاصة في الأمعاء والقولون في الجهاز الهضمي بالإضافة إلى التهابات المسالك البولية.
* يفتح الشهية
* مفيد للشعر لاحتوائه على الأحماض الدهنية التي تغذي بصيلات الشعر فتجعله أكثر قوة.