الثمار الجافة و هي الثمار التي يكون غلافها جاف بعد نضجها و تقسم الى قسمين و هما الثمار الجافة المنتفخة و الثمار الغير منتفخة و اما الثمار المنتفخة فتقسم الى عدة اصناف منها : - اولا : القرنة مثل البازيلاء و الفول و الفاصولياء و اللوبيا و الباميا و غيرها
ثانيا : الحوصلة مثل نبات لسان الطير
ثالثا : العلبة مثل الخشخاش
رابعة : الخردلة مثل الفجل