يعتبر القرش من الأسماك المحتوية على نسبة عالية من الزئبق , والذي تراكمه يؤدي إلى تسمم مباشر على الجسم , كما يؤثر على صحة البصر وقد يؤدي إلى الموت , كما أنه يحتوي على سموم أخرى تسمى ميثل الانين- BMAA ,وهي مركبات سامة تؤثر على الجهاز العصبي وقد تؤدي إلى الإصابة بالزهايمر وتؤثر على صحة الدماغ .
يكمن السر في الضرر من جراء تناول لحوم أسماك القرش بأنواعها في إحتواء هذه الأسماك على كميات كبيرة من مادة الزئبق التي من المؤكد أن تُلحق الضرر بالإنسان في حال تناوله لها كالإصابة بالعميان وفقدان التركيز، والتسبب في الوفاة المباشرة.
الأسماك البحرية و النهرية لها فوائد كثيرة و طعمها لذيذ و لسمك القرش فوائد عظيمة أيضا ، و لكن ينصح بعدم الإكثار من تناولها لما لها من أضرار لاحتواء لحوم سمك القرش على الزئبق و بنسبة عالية ، و المعروف أن الزئبق مادة سامة للإنسان و هي تدمر الجهاز العصبي للإنسان و تؤدي إلى الفشل الكلوي .
يتم سنوياً اصطياد كميات كبيرة جدا من اسماك القرش من اجل لحومها وزعانفها وجلودها, ولكن رغم الفوائد الكثيرة لتناول اسماك القرش فان هناك مخاطر صحية تنتج عن تناول لحومها, فقد اثبتت التحاليل ان لحوم سمك القرش تحتوي على نسبة مرتفعة من عنصر الزئبق, ومن المعروف ان الزئبق مادة سامة للأنسان وتدمر الجهاز العصبي وتسبب الفشل الكلوي والعمى, ولهذا فمن الأفضل التقليل من تناول لحوم سمك القرش.
يعتبر من اضرار تناول القرش او اضرار الاسراف فى تناول لحمه هو انه يحتوى على نسبة كبيرة من عنصر الزئبق و هو عنصر سام و ضار بالانسان ، و من المعتقد ان احتواء القرش على هذه النسبة الكبيرة من الزئبق هو افتراسه للعديد من الاسماك الصغيرة الاخرى التى تحتوى على الزئبق فيترسب الزئبق فى اسماك القرش مسببا ارتفاع نسبة معدن الزئبق بها
76 مشاهدة
