الفرق الرئيسي بين التخمر والتنفس الخلوي هو فيما يتعلق بمتطلبات الأكسجين، وفي إنتاج الطاقة (ATP) فإن التنفس الخلوي أكثر كفاءة من التخمر. إلّا أن عملية التنفس الخلوي و عملية التخمر هما عمليتان قائمتين على تحلل الجلوكوز في جزيئات الطاقة ATP، فهما عمليتان تنتج عنهما طاقة من جزيء الجلوكوز.
- وفيما يلي توضيح لكل عملية وما يحصل فيها من تفاعلات وما ينتج عنها:
التنفس الخلوي:
تُعد عملية التنفس الخلوي من العمليات المهمة التي تحدث في معظم أنواع الخلايا، وهي عملية بيوكيميائية، حيث تقوم على تحرير الطاقة من الروابط الكيميائية في جزيئات الغذاء، والتنفس الخلوي عبارة عن مجموعة تفاعلات كيميائية، وهي:
- تفاعلات الهدم الكلي للجلوكوز.
- تفاعلات أكسدة – اختزال، تتم على مستوى السلسلة التنفسية تنتهي بإختزال جزيء الماء.
ما يحدث خلال عملية التنفس الخلوي:
تبدأ عملية التنفس الخلوي في السيتوبلازم.
يتم تحلل الجزيئات الناتجة من تحلل جزيء الجلوكوز إلى جزيئات أبسط داخل الميتوكندريا.
ينتج من هذه العملية كمية أكبر من الطاقة، وينتج غاز ثاني أكسيد الكربون والماء كفضلات.
التخمر:
عملية التخمر هي عبارة عن تحليل المواد والمركبات العضوية صعبة التحليل، ولكن عند اختلال الشرط الرئيسي لتحقق عملية التنفس وهو وجود الأكسجين، فتتم عملية التخمر في حال عدم وجود الأوكسجين، وهناك نوعان له وهما التخمر اللبني، والتخمر الكحولي.
ما يحدث خلال عملية التخمر:
- تبدأ عملية التخمر في السيتوبلازم.
- الجزيئات الناتجة من تحلل جزيء الجلوكوز لا تنتقل إلى الميتوكندريا بل تحدث تفاعلات كيميائية أخرى داخل السيتوبلازم.
- ينتج من هذه العملية مزيد من الطاقة وفضلات تعتمد على نوع الخلية فقد تكون الفضلات حمض اللاكتيك أو الكحول وثاني اكسيد الكربون.
62 مشاهدة
