لماذا أشعر أنّ النّاس تُرغم نفسها على أكل السوشي؟

     للناس أذواق في حب الأكل. فقد جربت السوشي ولم أُعجب بطعمه بتاتًا، بل كرهته بكل ما في الكلمة من معنى، ويبدو ذلك لأنه غير مطبوخ بالشكل الذي يتوافق مع ذائقتي. عكس ابنتي الصغيرة، فهي تعشقه، وتطالب أباها دومًا لشرائه كلما اشتهته. 

يتم تصنيع السوشي- وهو طبق ياباني شهير- من خلال حشو ورقة أعشاب بحرية بالأرز المخلل، ثم يغطى بشرائح سمك نيئة أو خضراوات أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء، ثم  يتم لفها على نفسها لتصبح كالأسطوانة، ليتم تقطيعها لشرائح متوسطة الحجم تقريبًا .  يقوم المتذوق بأكلها كما هي أو تغميسها  بصلصة خضراء من جذور نبتة الوسابي أو فول الصويا بأنواعه.

      وهنا قد يقوم البعض بإرغام نفسه على تناول هذه الوجبة؛ التي قد تعتبر وفق مفهومنا وذائقتنا للطعام غريبة، لأنها  لا تقترب من ثقافتنا الغذائية الغنية بزيت الزيتمون واللحوم المطهوة بشكل جيد. إلا أنها تتناسب مع الأشخاص الذين يحبون المغامرة وتجربة الأطعمة الفريدة من نوعها. البعض يعتبرها من أكلات الأغنياء، أو الطبقات الراقية، فيُجبر نفسه على تناولها حتى يحسبونه من هذه الطبقة. البعض يعتبر أن علينا تقبل الثقافات الأخرى وعاداتها وطريقة الأكل التي يتبعونها، لذا يتحمسون عند استعمال الأعواد في الأكل ليجربوا ما هو جديد. البعض يعجبه الشكل المنمق، والألوان المتنوعةفيتناولونه بحماس لأن " العين تأكل قبل القم" على حد قولهم، فيضطرون لاستكمال الأكل إما مجاملة لمن حولهم أو للطاهي، أو لأنهم دفعوا الكثير لشراء هذا الطبق. البعض يحب الثقافة اليابانية بكل ما فيها، فتراه يتقمص العادات اليابانية، ولديهم اعتقاد بتقبل طعامهم مهما بلغ من سوء، فيتناولونه مرغمين ليثبتوا حبهم لتلك الثقافة. البعض يعتمد نظام الحمية النباتية والتي تسمح بتناول الأطعمة البحرية، ولذلك تجده يقبل على تناول الأسماك، ولأن هذه الوجبة خفيفة السعرات ومتنوعة من حيث العناصر الغذائية، تراه يقبل مرغمًا على تناولها على مضض.

   ومن الجدير بالذكر أن البعض يحب تناول السوشي، لملمسه وطريقة أكله والصلصات التي يغمسونه بها. كما أن البعض الآخر عشق الأكل البحري على اختلاف نكهاته، ويستهويه تجربة أي صنف. والبعض أيضًا يعتبر أن الأكل أكل مهما كان طعمه ولونه، فالمهم لديه أن يسّد جوعه، ولا مانع لديه من تناول طعامٍ جديد، لذا علينا أن لا نحكم أن جميع الناس تكره أو تُجبر على تناول هذا الطعام الياباني أو الصيني- يوجد خلاف على هذا الموضوع حتى هذه اللحظة-.

     لكن ليس عليك إرغام نفسك على تناول طعام لا تستسيغه. وإن كنت مُجبرًا لمجاملة من حولك، فبإمكانك طلب طهي السمك لا تناوله نيئًا، أو حتى الاستغناء عن السمك نهائيًا؛ حيث يوجد نوع من السوشي هو السوشي رول وهو لا يحتوي سمكًا البتة، وأنواع سوشي تيمبورا جميعها تكون أسماكه مطهوة بالطريقة التي يرغبها الزبون. فالطعام الذي لا يستهويك اتركه، لأنه لا يقيّم من قدر مكانة الإنسان مهما كان غاليًا.

المراجع: