لقب البابا بطرس السابع بالجاولي إذ أن مسقط رأسه يعود إلى قرية الجاولي وقد كان زاهدا عرف بالتواضع والحكمة ورزانة العقل الأمر الذي جعله يتقلد المناصب درجة درجه فقد عين مطرانا على بيعة الله المقدسة وبعدها عين بطريركا وهو البابا الذي وقف في وجه القرار الروسي بوضع الكنيسة بوضع الكنيسة القبطية تحت الحماية الروسية.