كيف نعمل بيتزا؟

إجابتان
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
بيتزا
اهم ما يميز البيزا هو العجين, وهناك طريقتين للعجين الاولى ان تكون العجينة هشة وسميكة كما يحبها الاغلب, لكن في الحقيقة العجينة الايطالية الاصلية تكون العجينة رقيقة جدا ومقرمشة. وتتنوع انواع البيتزا بتنوع مكونات الطبقة العلوية حسب الرغبة,مثل البندورة والاعشاب والموتزوريلا, الدجاج, الببروني, الجمبري وغيرها الكثير.
سوف اقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة.

المكونات:
2 كوب ونصف اصحين 
1 م ص ملح
2 م ك زيت زيتون
2 م ص خميرة
1 م ص سكر
1 كوب ماء دافىء

الطريقة:
1.  نخلط كل من الخميرة والسكر والماء في وعاء ونتركة لمدة 10 دقائق حتتى يتضاغف الحجم
2. ثم نضيف خليط الماء والخميرة الى الطحين والملح والزيت, وتخلط بالعجانة جيدا لمدة  10 دقائق او يدويا لمدة 15 دقية
3. ثم نغطيها ونتركها حتى تتخمر لمدة ساعة على الاقل.

الحشوة:
صوص بندورة معمول منزليا او جاهز, بصل شرحات, سلامي , تيركي فطر طازج, زيتون اسود شرحات, زعتر ناشف , ريحان وغيرها حسب الرغبة.

للخبز :
تفرد العجين بالصينية وتوضع فوقها المكونات ما عدا الجبن وتخبز على درة حرارة عالية وقبل السواء يوضع الجبن وتخبز قليلا حتى يذوب.

صحة وعافية

22 مشاهدة
share تأييد
profile image
طارق الدويك

شيف فندق ٥ نجوم
1573820237
لعمل البيتزا في المنزل نحتاج الى:
ملعقة كبيرة من الخميرة (30 غرام) و ملعقة صغيرة سكر (10 غرام) نذوبها بربع كوب ماء دافئ (60 مل)
ثلاث ارباع كوب ماء دافئ (180 مل)
كوبين طحين (240 غرام)
4 ملاعق زيت (60 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
كوب صلصة بندورة (240 مل)
فص ثوم مهروس
كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة (300 غرام)
حبة فلفل حلو مقطعة رائح
حبة بندورة مقطعة شرائح
50 غرام زيتون منزوع النواة
5 اصابع هوت دوغ مقطعة دوائر

طريقة التحضير:
نضع الطحين في وعاء عميق و نضيف اليه الزيت و الملح و خليط الخميرة و نسكب الماء بالتدريج و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر و يتضاعف حجمها
نضع صلصة البندورة على النار و نضيف الثوم و نحركها حتى تغلي ثم نفرد العجينة و نسكب الصلصة عليها و نرش الجبنة و نضع شرائح الفلفل الحلو و البندورة و الزيتون و الهوت دوغ و ندخلها الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة
17 مشاهدة
share تأييد