كيف لي ان اعمل عجينة القطايف؟

3 إجابات
rate image أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
يرجى الانتظار
إلغاء
كل ما تحتاجية لعمل عجينة القطايف في المنزل:  
2 كوب من طحين الأبيض.
ملعقة صغيرة ملح. 
ملعقة صغيرة من الخميرة. 
كوب نصف من الماء الدافئ. 
ملعقة صغيرة من البكينغ بودرة

طريقة التحضير. 
- نحضر وعاء ونضع الطحين، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة، ثم يوضع عليها الماء الدافئ. 
- نخلطها جيدا ويجب ان تكون مرنة وسلسة، ثم نلفه بقطعة من القماش، ونضعه بمكان دافئ ويترك حتى تتخمر مدة ساعة كاملة. 
- تصبح جاهزة للخبز بعد أن تتخمر، حيث يتم تسخين المقلاة جيدا بعد تنظيفها وتنشيفها، ويتم تسخينها مدة خمس دقائق ويفضل أن تكون من التيفال مانعة للالتصاق. 
- نجرب مقدار ملعقتان كبيرتان من العجينة في المقلاة، حتى يتأكد إنها تخمرت جيداً وتكون من خلال ظهور فقاعات على وجه العجينة، فإن ظهرت بسرعة خلال دقيقتين من وضع العجينة تكون العجينة جاهزة.
والى جانب العجينة نحضر حشوة القطايف المفضلة لدينا حسب الرغبة، وبعد حشو القطايف، وشويها او قليها بزيت الذرة، نضعها في القطر. 

7 مشاهدة
share تأييد
profile image
شيرين جابر الحوباني

ماجستير سياسات وادارة صحية
1561150348
 القطايف من الحلويات التي يكثر استخدامها في شهر رمضان المبارك، و تقريبا لا تكاد موجودة في باقي ايام السنه! و لعمل عجينه القطايف نحتاج إلى المكونات التالية: 
كاستين طحين
كأس سميد
ملعقتين سكر
ملعقه خميرة
ربع ملعقه كربونه
ثلاث كاسات ماء
اما طريقة التحضير كالاتي:
توضع جميع المكونات بالخلاط وتخفق لمده 5 دقائق متواصلة. 
تترك لترتاح قليلا ثم نبدأ بقلي القطايف على النار بواسطه مقلاه ضد الالتصاق
وثم توضع على قطعه قماش نظيفه حتى تبرد و توضع فيها الحشوة المرغوبة سواء كانت جبنه بيضاء او جوز عين الجمل ومن ثم توضع بالفرن او تقلي. و نقوم بغمرها بالقطر ومن ثم تقديمها

9 مشاهدة
share تأييد
profile image
إسراء جمعة

معلمة لغة عربية
1561757729
  • عجينة القطايف 
  • نصف موب سميد 
كوبان دقيق 
  • ملعقة خميرة وملعقة فانيلا 
  • ملح 
  • ثلاث اكواب ماء 
  • كركم او لون حسب الرغبة 
  • توضع جميعها في الخلاط وتضرب حتى تصبح عجينة لينة زتسكب 
  • نحمي القلاية التيفال او صاجة خاصة لعجينة اىقطايف 
  • نسكب قدر فنجان من العجينة بشكل مدور ونترها حتى تتشرب ونخرجها
  • نتركها تبرد ثم تحشى وتقلى وتوضع في القطر وتقدم 
8 مشاهدة
share تأييد